为切实筑牢我校食品安全防线，从源头保障全校师生饮食健康与安全，3月18日上午5点，总务处处长剧晓龙、膳食科科长李聚武一同前往餐中心，开展餐厅食材供货情况专项突击检查工作，全面排查食材供应环节的安全隐患，规范食堂供货管理。
检查过程中，秉持严谨细致、全面覆盖的原则，对餐饮中心各类食材进行逐一核查。针对蔬菜类，重点查看了蔬菜的新鲜度与色泽，仔细检查是否存在腐烂、变质等问题，确保师生食用的蔬菜新鲜无公害；对于包装食品，严格核对产品外包装上的生产日期、保质期、生产厂家、生产批号等关键信息，坚决杜绝无标识、过期、“三无”食品流入餐厅；在肉类食材检查环节，认真查验肉类的检验检疫合格证明、采购收据等相关凭证，核实肉类来源合规、检疫合格，确保肉类食材安全可追溯；此外，还对食堂使用的各类调料品进行细致检查，重点查看了调料品质、保质期及储存环境，全方位把控调料使用安全。
经全面细致检查，餐饮中心各类食材供货情况整体良好。所有蔬菜新鲜完好，包装食品标识齐全且均在保质期内，肉类食材检验检疫手续完备、票据齐全，供货商资质合法有效，调料类产品符合食品安全标准，各项供货环节均严格按照学院食品安全管理要求执行，未发现安全隐患。
此次专项突击检查，进一步强化了校园食品安全源头管控，压实了餐饮中心食材供应管理责任。下一步，总务处将持续加大监管力度，建立常态化检查机制，定期开展食材供货排查工作，严把采购、验收、储存等每一道关口，不断规范餐厅供货流程，全力为全校师生打造安全、放心、健康的餐饮环境，切实守护好师生“舌尖上的安全”。
